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Conheça a Eisenbahn Dez Anos, uma doppelbock clara

24 Jul

Peter (esq) apresentou a cerveja, juntamente com Juliano Mendes, Marina Barros e o CEO da Schin, Gino Di Domenico (dir)

Ontem a Eisenbahn Dez Anos, a cerveja mais aguardada dos últimos tempos, foi apresentada a diversos blogueiros e profissionais do mercado de cervejas especiais no Brasil. A convite da Schincariol, fomos até a sede da empresa, em Itu-SP, para conhecer a edição que comemora a primeira década da cervejaria de Blumenau, que foi adquirida pela Schin há alguns anos.

Geladeira lotada. Vai uma garrafa aí?

A cerveja foi desenvolvida pelo mestre-cervejeiro da Schincariol, Peter Ehrhardt, e sua equipe em parceria com o mestre-cervejeiro da Eisenbahn, Gerhard Beutling e Juliano Mendes, fundador da Eisenbahn, e atualmente consultor da marca. O estilo escolhido, doppelbock clara, foi com a intenção de surpreender o público. A expectativa era de uma cerveja ainda mais lupulada que a Eisenbahn 5 Anos, e por isso optaram por um estilo mais delicado. A cerveja é produzida apenas com malte pilsen, leva lúpulo saaz, inclusive com dry hopping, conferindo um frescor maior com um toque que lembra eucalipto.

O copo faltando é o meu!

Uma marca desta cerveja refermentada na garrafa é o carvalho, que dá um aroma de baunilha. Em uma parte da cerveja em fase de maturação foram adicionados chips de carvalho francês, e posteriormente foi ela foi filtrada. Assim, a Dez Anos tem uma aparência turva. Ela tem um corpo bom, 7,2% de álcool pouco perceptíeis, porém não é tão doce como uma tradicional doppelbock, tendo um final mais seco, e o resultado é um alto drinkability. A Eisenbahn 10 Anos em breve chegará ao mercado, e o preço será em torno de 25 reais.

texto e fotos: Bernardo Couto (viajou a convite da Schincariol)
Fonte: http://www.hominilupulo.com.br/universo-da-cerveja/eisenbahn-10-anos/
 
 
2 Comentários

Publicado por em 24/07/2012 em Artesanais, Artigos, Curiosidade, Degustando

 

2 responses to “Conheça a Eisenbahn Dez Anos, uma doppelbock clara

  1. rodrigo eskarpa

    22/08/2012 at 2:09

    Nossa pra ser a 25 reais devera ter um sabor especial pra apreciar com estas misturas e a porcentagem de alcool é maior do q a daqui.
    Eu iria experimentar,so n sei se iria levar a diante com este preço kkkk

     
    • gabeer

      22/08/2012 at 9:54

      eu fiquei curiosa! pena que meu bolso não acompanha meu ~bom gosto~ rsrsrs

       

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